Preknadi
La cuvée
Notre approche de travail du Preknadi, tant dans les vignes qu’au chai, conduit à un vin harmonieux, juteux et rafraîchissant avec une grande persistance aromatique. On retrouvera typiquement des aromes et saveurs de fruits tropicaux et de fruits verts avec une touche de miel. L’acidité est équilibrée ; le fruit et le chêne très bien intégré offrent quant à eux une profondeur gourmande. Preknadi est un vin délicieux dans sa jeunesse, mais en même temps, quand il gagne en maturité, la patience d’un amateur de vin est récompensée. C’est un vin gastronomique élégant, avec un caractère unique qui correspond parfaitement à la plupart des plats de la cuisine locale et internationale.

PREKNADI

preknadi diamantakos krasi

Les millésimes

Le millésime

L'année 2019 a été unique. Nous avons récolté une quantité suffisante de raisins sains, présentant une maturité phénolique et en même temps une acidité sans précédent pour un vignoble méditerranéen. Une année qui s'est déroulée sans heurts depuis le début de l'hiver et s'est terminée par les vendanges mi-octobre, sans que le vignoble ne subisse de conditions climatiques extrêmes. Les précipitations ont été réparties uniformément tout au long de l'année et ont fourni suffisamment d'eau aux vignes pour résister à la sécheresse de juillet. Pendant l'été chaud, les raisins ont mûri sans vagues de chaleur, maintenant l'acidité à des niveaux satisfaisants. Nous avons récolté le Preknadi à la fin du mois d'août, satisfaits de la qualité des baies et remplis d'espoir d'obtenir un vin qui s'améliorera avec l'âge et continuera de nous étonner par son caractère.

Notes de dégustation :

La robe est de couleur moyenne à soutenue, dorée brillante, empreinte de reflets verts. Au nez, le bouquet est fruité, miellé, avec des notes de banane, mangue, coing, poire et pomme verte. On relève une pointe légèrement minérale qui accentue les notes discrètes de vanille. En bouche, la texture est sèche et crayeuse avec une acidité moyenne/plus, des notes d'agrumes, des saveurs croquantes de fruits jaunes mêlées à un peu de citron vert. Ce dernier reste en bouche à l’occasion d’une longue finale minérale lors de laquelle on note également des épices douces et une pointe de poivre blanc.