Notre démarche viticole vise à maintenir l’équilibre naturel, en adoptant des pratiques viticoles durables. Le vignoble fait partie d’un plus grand écosystème environnant et la préservation de la biodiversité, en son sein, est un élément clé de notre travail de terrain.

Il existe une relation d’appréciation et de respect entre l’humain et le vignoble. Nous cherchons à récolter des raisins sains et empreints du terroir qui les a nourris. Nous entretenons la vigne, en lui redonnant un peu de ce qu’elle nous a donné.

Le vignoble, situé sur une seule parcelle, couvre 3,3 hectares de terres. Le Xinomavro, qui a été planté dans les années 1978 et 1981, occupe 2,2 hectares. Preknadi, quant à lui, est cultivé dans les 1,1 hectares restants et a été progressivement planté au cours de la période 2006-2012.