Les différentes tâches du vignoble sont réalisées à la main, tandis que nous les accomplissons toute l’année, sur le terrain. Une grande attention est portée aux détails et l’expérience est acquise année après année, en évaluant et en étudiant les besoins de nos ceps de vigne.

Le sol est travaillé, les blessures de la vigne sont cicatrisées, les pousses sont enlevées, pré-taillées, les piquets réparés, les pousses vertes soutenues, les tiges sont liées, la terre légèrement labourée, le sol et les feuilles analysés régulièrement. Et le plus grand soin est apporté pour nourrir le vignoble. Les sommets sont taillés, les jeunes vignes façonnées, peu de feuilles sont dénudées, les sarments sont ramassés, les fils étirés, la taille se fait en pensant à l’avenir, nous irriguons autant que nécessaire. Et après cela, enfin nous récoltons.

Nous sommes dévoués à un travail perpétuel, porté par le cycle annuel de la vigne.