Au commencement - Diamantakos

Depuis 1978

Notre domaine familial

Le domaine Diamantakos, c’est tout d’abord une famille à la tête d’un petit vignoble situé au cœur de l’AOP Naoussa, dans la région de Mantemi.

Notre projet pour l’avenir s’inscrit dans le respect de l’Histoire viticole riche de Naoussa et de ses traditions et se concentre sur deux cépages indigènes grecs : Le Xinomavro et Le Preknadi..

Notre histoire démarre avec Grand père, George Diamantakos- première génération de vignerons- et son vignoble, situé à Isvoti, Naoussa. Non loin de là, par le passé, un énorme noyer avait été déraciné, un jour de vent terrible et l’on y avait découvert les ruines de l’école d’Aristote, où l’on raconte qu’Alexandre le Grand avait été élève…

Le terrain, qui a longtemps appartenu à l’état grec, a été racheté en 1978 par la famille pour y installer notre chai et nos vignes.

En 1998, Evangelos Diamantakos, le fils de George et la seconde génération de vignerons-producteurs, mis en bouteille la première cuvée de notre domaine.

Désormais notre production annuelle atteint les 25 000 bouteilles.

Pour produire nos 2 cuvées, toutes les étapes, allant du soin que nous apportons à nos vignes, jusqu’ à la mise en bouteille, sont réalisées à la main, dans une volonté de mettre l’Homme au cœur de notre projet et ce dans le plus grand respect de la biodiversité.

Notre volonté est de produire avec passion et responsabilité des vins qui mettent en valeur les deux variétés autochtones de l’écosystème unique de Naoussa.

Depuis 1978
Notre domaine familial

George Diamantakos

Un vigneron artisan

George Diamantakos appartient à la troisième génération de vignerons de sa famille. Il a grandi au milieu des vignes et ses parents lui ont transmis le respect de la nature et l’amour du vin. Fort de ces deux valeurs, il partit poursuivre ses études d’œnologie et de viticulture avant de revenir à Naoussa en 2005 pour reprendre les rennes du domaine familial et le moderniser.

Il fait partie de la nouvelle génération de vignerons locaux qui ont apporté une certaine fraicheur et un renouveau aux vins de la région. Il est décidé à produire des vins ayant une personnalité, en étant lui même dans ses vignes et en les observant avec une attention particulière.

Passionné par sa terre natale et son par métier, la philosophie de George est de révéler, par ses vins, le meilleur de son terroir et de ses deux variétés autochtones.

George Diamantakos
Un vigneron artisan

Mantemi

La promesse d’un vignoble

Mantemi est situé sur le flanc est du mont Vermio, à une altitude située entre 200 et 240 mètres. Il est orienté à 60% Nord Ouest, tandis que le reste du domaine est orienté Sud et Est. Le sol est très pentu avec des inclinaisons allant de 5 à 25%.

Le sol, en superficie, est plutôt sableux argileux avec un sous sol limoneux sableux. En dessous de 60 cm se trouve une roche sédimentaire. Le gravier est présent dans toutes les couches du sol, y compris sous une forme broyée. Le sol présente des traces de carbonate de calcium, de faibles niveaux de matières organiques, des oligo-éléments modérément pauvres et un bon drainage. Dans le vignoble de Mantemi, les nutriments et l’eau sont donnés à la vigne avec parcimonie afin de permettre à cette dernière d’atteindre une autosuffisance.

Le mont Vermio joue un rôle crucial dans le microclimat de la région. Les hivers sont généralement froids, offrant à la nature le temps du repos, tandis que les printemps sont assez instables, rendant le travail du vigneron difficile. Durant l’été la lumière du soleil participe au murissement des raisins, tandis que la brise, venant de la montagne, refroidit les grappes pendant la nuit. Les automnes sont imprévisibles et on décide du jour des récoltes au grès de la maturité des raisins et des conditions météo.

Nous ressentons de l’accomplissement et de la chance à l’idée de cultiver ce lopin de terre.

Mantemi
La promesse d’un vignoble